Affinage, calibre : comment choisir ses huîtres ?

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Accueil Actualités Affinage, calibre : comment choisir ses huîtres ? Huîtres classiques, fines ou spéciales de claires, huîtres plates ou creuses, calibres… Il est parfois difficile de s’y retrouver lorsqu’il s’agit de choisir des huîtres. Huître Vendée Atlantique...
Comment ouvrir des huîtres sans se blesser

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Accueil Actualités Comment ouvrir des huîtres sans se blesser L’ouverture des huîtres est parfois une étape délicate. Peur de se couper, difficulté à les ouvrir… Les huîtres ne se laissent pas manger aussi facilement qu’on le voudrait.  Pourtant,...

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