Progression :

1. Ouvrir les huîtres et les réserver dans leurs coquilles au frais.
2. Préparer la marinade dans un bol ou un saladier : Mélanger l’huile d’olive, le jus de citrons le gingembre, l’ail et les échalotes. Garder au frais pendant 2h.
3. Quand le barbecue est prêt, disposer les huîtres sur la grille. Ajouter un peu de marinade dans chacune d’elles et cuire jusqu’à ce que le liquide bout.
4. Déguster !