Actualités
Nos producteurs à l’honneur dans LE PORTRAIT DE LA SEMAINE
1 juillet 2020
Pour bien démarrer notre saga « LE PORTRAIT DE LA SEMAINE », nous sommes allés à la rencontre de Médéric LUCAS, jeune Lire la suite
Don d’huîtres au personnel soignant
5 mai 2020
Le monde fait face à une crise sanitaire sans précédent, et la France n’est pas épargnée par cette pandémie de Lire la suite
Salon de l’agriculture 2018 : les Huîtres Vendée Atlantique présentes à Paris !
19 février 2018
Retrouvez les Huîtres Vendée Atlantique au salon de l'agriculture du 24 février au 4 mars 2018 à Paris-Expo, Porte de Lire la suite
Élevage de l’huître : qu’est-ce qu’une écloserie ?
19 février 2018
Découvrez ce que sont les écloseries d'huîtres et à quoi elles servent. Lire la suite
Route de l’huître : dégustation et découverte des Huîtres Vendée Atlantique
9 février 2018
Découvrez tous les secrets des Huîtres Vendée Atlantique grâce à la route de l'huître : un parcours de 7 escales Lire la suite
Affinage, calibre : comment choisir ses huîtres ?
24 janvier 2018
Creuses ou plates, affinage, calibre... Découvrez comment choisir vos huîtres en fonction de vos goûts. Lire la suite
Les différentes étapes d’élevage de l’huître
24 janvier 2018
Vous aimez les huîtres mais savez-vous comment elles sont produites ? Captage, élevage, finition... On vous dit tout ! Lire la suite
Comment ouvrir des huîtres sans se blesser
17 janvier 2018
Une envie d'huîtres mais vous ne savez pas les ouvrir ? Pas de panique, on vous explique comment ouvrir des Lire la suite
Huîtres : quels sont leurs bienfaits ?
11 janvier 2018
Riches en oligo-éléments, en protéines et en vitamines, découvrez tous les bienfaits de l'huître pour votre santé ! Lire la suite
3 recettes d’huîtres à servir à l’apéritif
28 décembre 2017
Les huîtres, on les aime toute l'année ! Découvrez 3 recettes originales pour déguster des huîtres à l'apéritif. Lire la suite
Retrouvez les Huîtres Vendée Atlantique sur vos marchés pour les fêtes de fin d’année
27 décembre 2017
A la recherche d'huîtres en Vendée ou Loire-Atlantique ? Retrouvez vos Huîtres Atlantique Vendée sur les marchés. Lire la suite
Huîtres : quels vins pour les accompagner ?
19 décembre 2017
Des huîtres au menu ? Découvrez quel vin choisir pour un accord parfait ! Lire la suite
Les Huîtres Vendée Atlantique se mettent sur leur 31 !
13 décembre 2017
Les Huîtres Vendée Atlantique se mettent sur leur 31 et s'invitent à votre table pour les fêtes de fin d'année Lire la suite
Huitres à la crème d’asperges et safran, gratinées au Roquefort
13 décembre 2017
Cuire les pointes d’asperges coupées en tronçon pendant 10 mn dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps mixer la Lire la suite
Fêtes de fin d’année : l’huître s’invite à votre table en 4 recettes !
11 décembre 2017
Classique, festive, gourmande ou audacieuse : découvrez 4 façons de cuisiner les huîtres pour les fêtes de fin d'année ! Lire la suite
Huitres à la crème d’asperges et safran, gratinées au Roquefort
4 décembre 2017
Cuire les pointes d’asperges coupées en tronçon pendant 10 mn dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps mixer la Lire la suite
Huitres snackées au sésame et soja, wok de légumes
4 décembre 2017
Ouvrir les huitres et les réserver dans leur eau au frais. Tailler les légumes en julienne. Prendre un Wok ou Lire la suite
Maki-Sushi aux huitres et concombre
4 décembre 2017
Cuire le riz en le rinçant au préalable à l’eau froide, mouiller 2 fois en volume d’eau par rapport au Lire la suite
Huitres en gelée de Muscadet, crème fouettée au piment d’Espelette
4 décembre 2017
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide. Ouvrir les huitres. Toaster les tranches de baguettes. Lire la suite
Huitres chaudes au champagne
4 décembre 2017
Ouvrir les huitres et les pocher 30 secondes dans leur eau bouillante. Réserver au frais sur un papier absorbant. Equeuter, Lire la suite
Huitres crues condimentées façon sauce vierge
28 novembre 2017
Ouvrir les huîtres, les détacher de la coquille, vider l’eau et réserver au frais. Enlever la peau des tomates en Lire la suite